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宝宝不过敏!超人气婴幼儿副食专家的天然配方,3步骤DIY

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5个月以上的宝宝,如果没有严重的过敏或其他状况,就可以开始尝试副食品,由流质食物渐渐进入半流质了。这个阶段,主食还是母奶或配方奶,副食品只是少量尝试,把拔马麻不用担心宝宝不肯吃副食品或是吃太少,只要ㄋㄟㄋㄟ喝够就好。

从「根茎类蔬果」开始尝试
建议先从低敏的根茎类蔬菜,像是南瓜、地瓜和甜菜根开始製作副食品,一次只吃一种,不要混合餵食,才能确定宝宝是否对该食物过敏。如果连续餵食几天都无异状,就可以尝试其他食材,慢慢扩展宝宝对于食物的体验。
10个月后再开始尝试「肉泥」
很多家长认为吃肉比较营养,一开始就餵食肉泥,其实副食品并非这阶段的主要营养来源,宝宝主食的ㄋㄟㄋㄟ已经含有充足的营养素。5个月大的宝宝,肠胃尚未健全,副食品还是应以蔬果为主,肉泥可以等到10个月再尝试。蛋也不要太早餵食,10个月大的宝宝可以先从蛋黄开始尝试。
千万不要添加调味料
特别提醒,婴幼儿的解毒能力还未发展完全,这个阶段的副食品严禁添加调味料,而且除了水果泥之外,其他製作副食品的蔬果皆需经过蒸煮等步骤,千万不要让幼儿生食,避免危害健康。

只要3步骤,DIY食物泥超简单!
水果类
<Step1>洗净后,去皮切块
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<Step2>直接研磨成泥状
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<Step3>纤维较多的水果可用研磨棒
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Point
1)製作水果泥时,通常水果本身的水分已足够,不用再另外加水。
2)除了搅拌棒或果汁机,也可用滤网、研磨器等器具处理食物泥或水果泥。
3)若水果纤维过多,需滤渣后再餵食。

根茎类
<Step1>彻底洗净去皮
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<Step2>切块后用电锅蒸熟,静置放凉
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<Step3>再用搅拌棒打成泥

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Point
1)蒸食务必使用煮沸的开水或过滤掉氯的水,因为氯有致癌的危险。
2)少量製作时,搅拌棒比果汁机方便,可以避免一半的食材都黏在果汁机里被「吃掉」,清洗果汁机也较花时间。

叶菜类
<Step1>切除根茎部分,只留花穗部位
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<Step2>烫熟后捞起,用冷开水急速保鲜
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<Step3>搅拌打成蔬菜泥
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Point
1)宝宝的便祕问题困扰很多家长,除了增加水分的摄取,给予适量的水果泥和蔬
菜泥可以有效改善。
2)处理叶菜类时,务必去掉硬梗和粗茎的部分。挑选叶菜时,如果有部分枯黄,
则代表不够新鲜,不宜製作副食品。
肉泥
<Step1>将肉洗净后,切成肉丝或肉丁煎熟
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<Step2>放凉后,放入搅拌器
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<Step3>搅拌打成肉泥
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Point
1)先将肉丝乾炒,逼出多余油脂,同时增加香气,冷却后打成泥又香又绵密!
2)也可以先将肉蒸煮后打泥,不过水分容易流失,肉质会变老,影响口感。


作者:瀚可爸爸
出版社:采实文化



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